헷티 파라삿티: Prasasti Area

Selasa, 13 Mei 2014

Masakan Khas Korea Selatan

Assalamualaikum wr. wb.

Cieeee…… lagi sok-sokan gaya berasa orang Korea Selatan nih. Kenapa ya? Ya ada lah. ^__^

Saya akan berbagi beberapa menu masakan Korea Selatan yang pernah saya cicipi. Mulai dari KIMCHI makanan khas Korea Selatan yang selalu ada di meja makan orang Korea Selatan sewaktu makan. Definisi rasa kimchi itu kecut sedikit pedas seger-seger amis gimana gitu. Maklum lah ya rasanya nano-nano, karena KIMCHI adalah makanan hasil fermentasi yang punya sejarah tersendiri bagi orang Korea Selatan demi bertahan hidup dari dahsyatnya perang yang dihadapi negaranya. Sedikit membandingkan dengan bangsa Indonesia ya. Makan KIMCHI di Korea itu sama halnya dengan makan UMBI-UBIAN di Indonesia. Sama-sama punya sejarah history tersendiri. Dulunya nih ya, mbah-mbah kita kan cerita ya, kalau zaman perang di Indonesia itu maknnya ketela/UMBI-UMBIAN. Nah di Korea mah tidak zaman tuh makan UMBI, zamannya makan KIMCHI untuk bertahan hidup. Makannya KIMCHI difermentasi dengan tujuan agar tahan lama, sebagai stok bahan makanan di waktu perang. Katanya sih, semakin lama KIMCHI disimpan maka hasilnya KIMCHI akan semakin lezat (sampai sekarang masih ada KIMCHI di kulkas rumah, mau membandingkan rasanya antara yang baru dibeli dengan yang sudah lama disimpan di kulkas, hehe J). Kenapa juga yang digunakan membuat KIMCHI adalah sayur sawi putih (slobor) dan lobak sebagai pelengkapnya. Ini mah jawabannya hokum alam banget, ya psti karena kelimpahan sayur putih (slobor) dan lobak di Korea Selatan melimpah dan mudah didapatkan, dampaknya kalau tersedia dalam jumlah yang banyak dan mudah didapatkan otomatis harganya menjadi murah. Sama halnya kenapa ketika perang di Indonesia pada makan UMBI-UMBIAN, ya sama lah ya alasannya, tidak beda-beda jauh.

Cara membuat kimchi itu intinya putih (slobor) dicuci bersih sampai lapisan terdalam tapi jangan sampai pada lepas dari batangnya (bonggolnya) dan setiap lapisan daun putih (slobor) beri bumbu, setelah itu iris lobak sesuai selera lumuri juga dengan bumbu-bumbu, setelah semua terselimui bumbu sudah deh tinggal menunggu fermentasi bekerja. KIMCHI siap dihidangkan. Rasanya nano-nano.

Makanan Korea Selatan selanjutnya yaitu TEOBBEOKI. Bahasa Indonesia TEOBBEOKI yaitu kue beras. Sudah jelas namanya kue beras pastilah dari tepung beras. Cara membuat TEOBBEOKI kalau di Indonesia itu semacam membuat JADAH (biasa dibuat orang Jawa Tengah). Caranya tepung beras dicampur dengan air sampai kalis kemudian dikukus sampai matang kemudian selagi panas/hangat dipukul-pukul dengan alat semacam palu (penumbuk TEOBBEOKI), kalau di Indonesia ya bisa pakai cobek. Selama adonan TEOBBEOKI ditumbuk-tumbuk, tambahkan sedikit air ke adonan (dipercik-percikkan airnya). Setelah kalis ya bisa dibetuk sesuai selera. Kalau ekstrim numbuk-numbuknya ya tidak usah dilakukan, tinggal setelah dikukus ya bentuk sesuai keinginan saja. Atau praktisnya kalau di korea sudah dijual TEOBBEOKI instan, tinggal buat sau TEOBBEOKI-nya saja. Beberapa took di Indonesia juga ada yang menjualnya.

Beralih ke cara membuat saus TEOBBEOKI. Masukkan TEOBBEOKI ke panci kemudian tambahkan saus korea (saus khusus TEOBBEOKI yang kalau biasa lihat channel KBS World ada iklan sausnya yang pada ± tahun 2012 saus itu menggunakan Han Ga In dan Lee Seung Gi senagai model iklannya, *ngga mau promo nama sausnya, hehhe *atau sebenarnya lupa nama saunsnya) dan gula secukupnya, tambahkan tempura kering. Masak sampai mendidih, setelah mendidih tambahkan kol dan campur-campur sampai homogen (bahasa Kimia banget) lalu matikan api. TEOBBEOKI nan lezat siap disantap, mantap…..

Makanan Korea Selatan yang akan saja sedikit jabarkan yaitu KIMBAB. Saya dan keponakan saya suka banget. Rasanya cocok dengan lidah Indonesia. Rasa dan bentuk KIMBAB hamper sama dengan nasi kepal ala Jepang, onigiri. KIMBAB adalah nasi gulung khas Korea Selatan yang berisikan sayur dan lauk dengan lapisan luarnya adalah rumput laut, cocok untuk bekal sekolah atau di Korea Selatan biasanya menggunakan KIMBAB sebagai bekal ketika piknik. Mantap rasanya.
RAMYEON. Siap sih yang tidak suka makan mie? Kalau Jepang punya ramen, maka Korea Selatan punya RAMYEON. Enak banget. Terlebih saat memakannya dipadukan dengan KIMCHI.

Ada lagi makanan Korea Selatan yang pernah saya coba, tapi saya tidak tahu namanya. Makanan itu campuran antara bulir ketan putih (atau bisa jadi itu beras Korea), kismis basah, minyak wijen, biji wijen yang dibentuk kubus. Itu yang terlihat oleh mata dan terasa oleh lidah saya, bahan lainnya saya tidak tahu. /(^__^)

Semoga bermanfaat.

Wassalamualaikum wr. wb.

Read more »

Rabu, 07 Mei 2014

Makanan Ala HESTI Edisi Manis

LUPA TAPI ENAK

Saya lupa bahan apa saja yang saya masukkan sehingga menghasilkan karya seperti ini. Pada intinya ada tepung, air, gula, garam, parutan kelapa.

PISCOK KEJU

Terinspirasi dari kakak iparku yang membuat piscok untuk pkk ibu-ibu.

Bahan:

A. Kulit piscok: tepung gandum, coklat bubuk, mentega cair, minyak goreng, air, telur ayam, gula, garam.

B. Isian piscok: pisang, mentega, mesis.

Cara:

A. Kulit piscok:

1. Buat larutan coklat bubuk dengan pelarut air (hehehhe, kelihatan banget nih bahasa orang Kimia).

2. Di wadah terpisah campurkan tepung gandum, larutan coklat yang sudah dibuat sebelumnya, telur ayam, minyak goreng, gula dan garam kemudian mixer.

3. Tambahkan mentega cair ke dalam adonan yang sudah dimixer.

4. Cetak adonan dengan teflon.

B. Isian piscok:

1. Iris memanjang pisang menjadi seperti stik bentuk balok.

2. Panaskan mentega di wajan.

3. Goreng irisan pisang sampai kecoklatan.

C. Piscok keju:

1. Ambil satu lembar kulit piscok keju.

2. Ambil pisang untuk isian piscok keju (selagi panas/hangat).

3. Tambahkan mesis untuk isian piscok keju.

4. Bentuk seperti membungkus kulit martabak atau kulit sosis atau kulit lumpia, dsb.

5. Hiasi piscok keju dengan potongan atau parutan keju.

6. Piscok keju siap disajikan.

BUBUR DURIAN

Bahan: beras ketan, air, santan, jahe, gula jawa, garam, pandan, daging buah durian.

Cara:

1. Rendam beras ketan (± 7 jam/ sampai bulir beras ketan berubah membesar) dengan air.

2. Rebus beras ketan hasil rendaman, jahe, gula jawa, garam, pandan dengan air dan terus diaduk.

3. Tambahkan santan, terus aduk.

4. Masak sampai mendidih dan volume air berkurang.

5. Siap dihidangkan dengan dading buah durian.

6. Variasaikan sesuka anda, tidak harus dengan durian, bisa dengan nangka atau apel atau lainnya.

PISANG MOLEN MEREKAH RAMAH

Bahan: Pisang, tepung terigu, mentega, telur, gula putih, garam, minyak goreng.

Cara:

1. Mixer tepung terigu, mentega, telur, gula putih, garam sampai adonan menjadi kalis.

2. Ambil sedikit adonan, pipihkan memanjang.

3. Isi dengan pisang, segera goreng dengan api kecil agar adonan tidak retak dan pisang tidak mencuat keluar.

4. Siap dihidangkan.

KETIKA MANIS DAN SEGAR BERSATU

Bahan: ek krim, jelly, buah rambutan, sereal, kreaker, biskuit, keju, madu, mesis.

Cara:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu sesuai selera.

Kalau saya, jelly sebagai alas, es krim sebagai center, dan sekeliling es krim ada buah dan biskuit-biskuit, taburi mesis, keju dan madu.

2. Siap untuk disantap. Mantap.

SALAD SAUS JAMBU

Bahan: Manggis, durian, wortel, jambu, tape ketan hitam.

Cara:

1. Buat saus dengan mencuci bersih buah jambu yang belum dikupas, kemudian kupas buah jambu dan masukkan ke blender.

2. Blender buah jambu tanpa air, atau kalau blender tidak berfungsi dengan baik, tambahkan sedikit saja air agar pisau blender dapat berputar.

3. Saring jus buah jambu agar terpisah dengan biji buah jambu.

4. Tuang saus jambu ke wadah saji dan tambahkan tape ketan hitam sebagai topping.

5. Buat salad dengan mengupas manggis, durian, dan wortel yang bersih.

6. Hias sesuai keinginan dan siap disantap.

BUAH KURMA COKLAT

Bahan: pepaya, pisang, mangga, kelengkeng, kurma, butiran coklat warna warni, suus vanila kental manis.

Cara:

1. Cuci bersih buah pepaya dan mangga sebelum dikupas.

2. Kupas buah pepaya dan mangga, lalu potong-potong sesuai selera.

3. Potong buah pisang, kelengkeng, dan kurma sesuai selera.

4. Tambahkan butiran coklat warna warni dan susu vanila kental manis.

5. Hias sesuai selera anda.

Read more »

Senin, 05 Mei 2014

Partai Setan - Hisbu Syaiton

Assalamualaikum wr. wb.

Senin, 14 April 2014 @pelataranperpuspusat.

Sebelumnya saya sudah pernah mendapat materi ini, tapi lupa kapan tepatnya. Kali ini akan saya bahas lagi. Bahasan yang menarik, apalagi bila disampaikan pada sore atau malam hari, subhanallah.

Hisbu syaiton, ada yang tahu artinya? Ada teman saya yang bilang kalau hisbu syaiton ikut pemilu 2014 pasti mennag deh, dapat banyak suara. Dengan pernyataan ini ada yang tahu apa artinya hisbu syaiton?

Ya benar, hisbu syaiton adalah partainya setan atau dapat juga diartikan sebagai kelompoknya setan. Bagaimana? Tertarik untuk melanjutkan materi ini?

Perlu diketahui, makhluk ciptaan Allah swt ada 3 jenisnya:

1. Insan:

a. Muslim

b. Kafir.

2. Malaikat (nur)

3. Jin:

a. Muslim.

b. Kafir.

c. Iblis:

i. Manusia kafir.

ii.Jin kafir.

Ini sesuai dengan QS. 66 (At-Tahrim) ayat 6.

SETAN:

1. Manusia kafir.

2. Jin kafir.

3. Iblis.

QS. 114 (An-Nas) ayat 6.a

Asal kata setan yaitu dari syatona yang berarti jauh dari kebaikan. Jadi SETAN diartikan sebagai SETIAP MAKHLUK yang menentang ketentuan atau hukum-hukum dari Allah. Setan bisa datang dari arah depan, belakang, kanan, kiri untuk menjauhkan kita dari jalan Allah. Apabila setan datang dari arah:

DEPAN, maka kita akan cenderung untuk tidak mau mengingat tentang kematian, tidak percaya surga dan neraka.

BELAKANG, maka setan akan membuat kita untuk lebih mencintai hal-hal yang bersifat duniawi (cinta dunia) dan setan cenderung untuk menghiasi dunia agar kita terperdaya.

KANAN, maka setan akan meragukan kita untuk berbuat kebaikan.

KIRI, maka setan akan merangsang kita untuk berbuat maksiat, bohong, ghibah, jail, dsb.

Adapun langkah-langkah setan agar kita ikut jalannya yaitu:

1. Lewat BISIKAN.

2. Membuat kita LUPA Allah, rasul, ilmu yang pernah dipelajari; misalnya lupa ilmu tentang adab-adab bergaul dengan lawan jenis, berbakti kepada kedua orang tua, adab berbicara, menjaga pandangan, dll.

3. Membuat PANJANG ANGAN-ANGAN kita.

Obatnya agar kita terhindar ini yaitu dengan mengingat mati.

4. memperINDAH DOSA.

5. Mengajak kita untuk membuat JANJI PALSU.

6. Membuat TIPU DAYA.

7. MENGHALANGI dari jalan Allah.

8. Menimbulkan PERMUSUHAN/suka mengadu domba.

Kenapa setan seperi itu kepada manusia muslim dan jin muslim? Apa yang memotivasi setan? Hanya 2 TUJUAN SETAN, yaitu:

1. PENYESATAN, ada pada QS. An Nisa ayat 117-118.

Membuat kebenaran dan kebatilan bercampur aduk, agar kebaikan manjadi tersamarkan. Jadi kebaikan dan kebatilan sulit untuk dibedakan.

2. INTIMIDASI.

Harapan setan yaitu agar kita suka berkhianat, tidak bertanggung jawab, dan menjadi pengecut.

Ngeri ya partainya setan. Niat untuk gabung? Kalau aku NO! Punya solusi untuk menghindarinya? Inilah cara agar kita dapat terhindar dari partainya setan, kita harus senantiasa berdzikir kepada Allah, hanya kepada Allah; rajin meminta penjagaan dari Allah; tetap ihsan (merasa diawasi oleh Allah) dengan memunculkan murakabatullah (merasa diawasi oleh Allah).

Sekian, semoga bermanfaat.

Waalaikumsalam wr. wb.

Read more »